まるみ豚ではアンバサダーさんにレシピを作ってもらっています！
本日は調味料ひとつでできる！【さっぱりコク旨豚レモン鍋】です★
まるみ豚のしゃぶしゃぶ用を使いました。
～～材料(２人分)～～
しゃぶしゃぶ用豚肉 300ｇ
白菜 4/1個
豆腐 一丁
長ねぎ 2/3本
水菜 ひと束
レモン 2/3個
大根 1/4本(280g)
水 700㏄
中華スープの素(ﾍﾟｰｽﾄﾀｲﾌﾟ)
30g(大さじ２)
～～作り方 調理時間２５分～～
①土鍋に水を入れて中火にかけ、中華スープの素(ﾍﾟｰｽﾄﾀｲﾌﾟ)を入れて溶かす。
＊あとで大根おろし等の野菜の水分が入るため、ここではしょっぱいくらいが丁度良い。
②白菜は葉を手でちぎり、芯(白い部分)は食べやすいサイズのそぎ切りにする。
＊そぎ切りにすることで味染みが良くなる。
③土鍋の中のスープが沸騰直前まで温まったら白菜を入れる。
次は豆腐を食べやすい大きさに切り、白菜の上に置く。
長ねぎを小口切りにし、上に被せるように散らしたら蓋をして煮る。
＊時間があれば弱火でじっくり煮込み、急ぎの場合は中火でぐつぐつさせてOK。
④煮込んでいる間に次の具材を切る。
レモン…薄く輪切り。水菜…３㎝ぐらいのざく切り。大根…おろす。
⑤白菜がクタッとしたら、薄切り肉を全体に並べるように置く。
その上に、水菜を全体に被せるように広げる。
レモンを丸く並べたら、真ん中に大根おろしを汁ごと入れ、ブラックペッパーをお好みで散らしたら出来上がり。
★ポイント★
レモンは煮込むごとに苦くなっていくので、しばらく経ったらお皿に避けてあげてください。
丸ごと入れたいので防カビ剤不使用のものが安心です。
＊豚肉はお好みの薄切り肉(しゃぶしゃぶ用等)でOKです。
こってり好きさんはバラ肉、あっさり好きさんはモモ肉がおすすめです。
＊豆腐は絹ごしでも木綿でもOK！
調味料は中華スープの素(ペーストタイプ)だけで、あとは具材の旨味に頼って大丈夫だから簡単で楽！
サッパリ、だけどコクもある、しっかりおいしい鍋が出来上がります！
※大根おろしを汁ごと入れるのも美味しさのポイントです。
味を染み込ませたいものから順に重ねながら入れていくので、火の通りと味染みにムラがなく、どこから食べてもおいしいんです♡
薬味はブラックペッパー、生姜、〆には雑炊のほか、うどんがおすすめです。
とアンバサダーさんからコメントをいただいております。
▼レシピに使用したしゃぶしゃぶ用はこちらからご購入できます。
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▼まるみ豚の美味しい加工品がぎゅっと詰まったギフトセットもおすすめです。
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このレシピ、実はこちらのページに写真付きで詳しく掲載されております。(笑)
おねこさんレシピ提供ありがとうございました！
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おねこ
